Рубрика «Греческая кухня»

Вегетарианское пастицио

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПАСТИЦИО Много лет я избегаю есть мясные блюда, поэтому всегда ищу мясу «вкусную альтернативу». Ниже я делюсь рецептом вегетарианского пастицио. Немного дороговато, но зато как вкусно! Ингредиенты для фарша из грибов: 10 гр. сушеных грибов 100 мл горячей воды 1 луковица, мелко нарезанная 2 зубчика тертого чеснока 250 гр. шампиньонов, очень мелко нарезанных (в …

Тыквенный суп со специями

Зимой самое время готовить тыквенный суп. Мне очень нравятся супы из тыквы со специями и один из таких рецептов от шеф-повара Яниса Лукакоса я описываю ниже. Итак, очень ароматный и очень питательный суп из тыквы с прожаренным сливочным маслом и специями. Ингредиенты: 40 гр. оливкового масла 200 гр. лука-порея, нарезанного тонкими ломтиками 100 гр. репчатого лука, …

Тушеная капуста с рисом и лимоном — Лаханоризо

В Греции есть замечательное блюдо — лаханоризо, тушеная капуста с рисом и, конечно же, с лимоном. Готовится оно легко и к тому же очень экономично. А самое главное —  в нем есть много полезных веществ, что особенно важно в холодное время года. Я готовлю это блюдо зимой очень часто. Что мне больше всего нравится в …

Ароматный куриный суп с лимонно-яичным соусом

Классический вариант куриного супа с лимонно-яичным соусом готовится легко. Но есть и более интересные варианты — когда мы хотим чего — то особенного… Вот рецепт такого супа от повара Яниса Лукакоса. Здесь много ингредиентов, но и вкус от этого, конечно же другой, как говорят греки, «богатый». Ингредиенты: …чтобы закончить суп: 400 гр. куриной грудки, филе …

Куриный суп с лимонно-яичным соусом

В Греции лимон практически всегда присутствует на столе. В салатах, супах, вторых блюдах, десертах, греки часто используют лимонный сок и цедру лимона. И такие блюда получаются очень вкусными и полезными. Представляю вам рецепт вкусного, полезного и питательного супа с яично — лимонным соусом. Классический вариант. Ингредиенты: 500 гр. куриной грудки 1 чашка риса 1 луковица …