Салат из Киноа, Брокколи и Сладкой Картошки с Цитрусовым Соусом

                   САЛАТ  ИЗ  КИНОА,  БРОККОЛИ,

                       И  СЛАДКОЙ  КАРТОШКИ  С

                           ЦИТРУСОВЫМ  СОУСОМ

                                      Ингредиенты:

              2 небольших сладких картошки

              красного цвета

              4 ст.л. оливкового масла

              200 гр. разноцветного киноа

              500 гр. овощного бульона

              100 гр. молодых листочков рукколы

              150 гр. соцветий брокколи

              10 помидор черри разрезанных пополам

              80 гр. семян подсолнуха

              15 листочков базилика

              Соль, перец

                       Для цитрусового соуса:

              Сок 1/2 лимона

              Сок 1/2 апельсина

              Сок 1/2 лайма

              Цедра 1 лайма

              1 ст.л. белого уксуса

              1 маленькая луковица, мелко

              нарезанная

              2 ст.л. меда

              1 ст.л. горчицы

              80 гр. оливкового масла

              1/4 ч.л. сумаха

              Соль, перец

                  Способ приготовления:

              1. Готовим соус: В банке с плотно

                  закрытой крышкой взбиваем все

                  ингредиенты для соуса и ставим в

                  холодильник.

              2. Батат кладем на противень, хорошо

                  перемешиваем  с солью, перцем и 4 ст. л

                  оливкового масла и ставим в духовку

                  разогретую до 200 °C на 15-20 минут, до тех

                  пор пока картошка не станет мягкой.

              3. В кастрюле с подсоленной водой варим

                  брокколи примерно 4 минуты. Затем

                  выкладываем брокколи в дуршлаг, обильно

                  промываем ее холодной водой и отставляем

                  в сторону.

              4. В овощном бульоне варим киноа до

                  готовности. Так же как и брокколи,

                  киноа промываем в дуршлаге холодной

                  водой.

              5. В большую миску кладем киноа, брокколи,

                  сладкую картошку, помидоры черри,

                  базилик, рукколу и семечки.

              6. Добавляем соус, все хорошо перемешиваем

                  и сервируем.

              Приятного аппетита!

              Источник: www.olivemagazine.gr

 

 

 

 

 

 

Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ την κινόα, το μπρόκολο, τις γλυκοπατάτες, τα ντοματίνια, τα φύλλα βασιλικού, τη ρόκα και τον ηλιόσπορο. Περιχύνετε με τη σάλτσα εσπεριδοειδών, ανακατεύετε πολύ καλά και σερβίρετε.

Салат из Курицы с Болгарским Перцем и Грецкими Орехами

                    САЛАТ  ИЗ  КУРИЦЫ  С

                БОЛГАРСКИМ  ПЕРЦЕМ  И

                    ГРЕЦКИМИ  ОРЕХАМИ

                             Ингредиенты:

              3 стакана вареной курицы,

              нарезанной на мелкие кусочки

              2 вареных картошки, нарезанных

              кубиками

              1 авокадо, нарезанное кубиками

              5 красных болгарских перцев,

              жаренных и очищенных от  кожицы

              ½ стакана грецких орехов истолченных

              в блендере

              4-5 веточек петрушки, мелко нарезанной

              1 ч.л. сладкой паприки

              Цедра одного лимона

              1 стебель зеленого лука, мелко

              нарезанного

                                    Для соуса:

              1/2 стакана оливкового масла

              1 ст.л. йогурта

              Сок одного лимона

              1 ст.л. уксуса

              1 ч.л. соевого соуса

              1/2 ч.л. молотого кориандра

              Соль, перец

                         Способ приготовления:

              1. Кладем все ингредиенты для

                  салата в салатницу.

              2. Все ингредиенты для соуса

                  взбиваем в блендере до однородной

                  массы.

              3. Соус выливаем в салат и хорошо

                  перемешиваем в последний момент

                  перед подачей на стол.

              Приятного аппетита!

              Источник: https://www.olivemagazine.gr

 

Салат из Картофеля с Копченым Лососем и Икрой

                    САЛАТ  ИЗ  КАРТОФЕЛЯ

                  С  КОПЧЕНЫМ  ЛОСОСЕМ

                                  И  ИКРОЙ

                              Ингредиенты:

              2 картошки среднего размера

              4 тонко нарезанных ломтика

              копченого лосося

              Листья  рукколы

              2 ст.л. оливкового масла

              1 ст. л. каперсов, мелко нарезанных

              Соль, перец

              Цедра лимона

                                   Для соуса:

              6 ст.л. оливкового масла

              1/2 ч.л. горчицы

              3 ст.л. лимонного сока

              1 ч.л. красной икры

              1 ч.л. петрушки мелко нарезанной

              Соль, перец

                       Способ приготовления:

              1. Варим картошку в мундире до

                  готовности.

                  Когда картошка остынет, очищаем

                  ее от кожуры и режем кружочками.

             2. Листья рукколы моем, сушим

                  бумажным полотенцем, режем на

                  тонкие полоски и обжариваем на

                  оливковом масле совсем чуть-чуть,

                  примерно 20 секунд, так чтобы листья

                  не успели приобрести коричневый цвет.

                  Обжаренную рукколу кладем на бумажное

                  полотенце, чтобы ушло масло.

              3. Готовим соус: оливковое масло,

                  лимонный сок, соль и перец взбиваем

                  до однородной массы в банке с плотно

                  закрытой крышкой.

                  Затем в эту смесь добавляем икру и

                  петрушку.

              4. На блюдо выкладываем слоями

                  картошку, лосось и каперсы попеременно.

              5. На верхний слой салата кладем рукколу.

              6. Затем поливаем соусом и украшаем цедрой

                  лимона.

              Приятного аппетита!

              Источник: https://xrysessyntages.com

 

Салат из Крабов и Риса

                    САЛАТ  ИЗ  КРАБОВ  И  РИСА

                                  Ингредиенты:

              1 маленькая банка крабов

              100 гр. риса

              3 маринованных огурца

              2 1/2 чашки чая майонеза

              Укроп, мелко нарезанный

              Соль

              Каперсы

              Помидор и свекла

                       Способ приготовления:

              1. Варим рис в подсоленной воде

                  до готовности и затем сцеживаем

                  от воды.

              2. Удаляем у крабов косточки и разминаем

                   их руками.

              3. В миске перемешиваем приготовленный

                   рис, крабов, маринованные огурцы, мелко

                   нарезанные, укроп и 2 чашки майонеза.

              4. Затем перекладываем смесь в салатницу

                  и смазываем сверху 1/2 чашкой майонеза.

              5. Украшаем салат каперсами, дольками

                  помидор или свеклы.

              Приятного аппетита!

              Источник: http://www.miam.gr

 

 

 

Салат из Огурца и Моркови с Соусом

                    САЛАТ  ИЗ  ОГУРЦА 

              И  МОРКОВИ  С  СОУСОМ

                      Ингредиенты:

              1/2 стакана мяты

              1/2 стакана петрушки

              1 долька чеснока

              1 ст.л. уксуса

              2 ст.л. оливкового масла

              1 зеленый салат, нарезанный

              1 огурец нарезанный на полоски

              2 моркови натертых на терке

              200 гр. йогурта

              Соль, перец

                     Способ приготовления:

              1. В блендер кладем мяту и чеснок,

                  наливаем уксус и оливковое масло,

                  и взбиваем.

              2. Солим по вкусу, добавляем перец и

                  ставим смесь в холодильник.

              3. В салатницу кладем салат, огурец и

                  морковь.

              4. Добавляем соус из петрушки и мяты,

                  перемешиваем и сверху поливаем

                  йогуртом.

              Приятного аппетита!

              Источник: http://www.miam.gr

 

Powered by WordPress and MagTheme
Besucherzahler
счетчик для сайта