Супер Питательный Салат

СУПЕР  ПИТАТЕЛЬНЫЙ  САЛАТ

Ингредиенты:

1 большая морковь

1 кабачок

1 огурец

1 апельсин

1 лайм

1 перец чили

Оливковое масло

Горчица

1 ст.л. мёда

Киноа

Горсть изюма

Грецкие орехи

Стебли зеленого лука

Помидоры черри

Базилик, мята

Соль, перец

Способ приготовления:

1. Вначале мы моем морковь, кабачок и

    огурец и нарезаем их овощечисткой на

    тонкие ломтики по всей длине, вместе с

    кожурой. Огурец и кабачок нарезаем с

    4-х сторон до семян. Затем кладем

    нарезанные ломтики в большую миску

    со льдом и заливаем холодной водой.

    Перемешиваем и ставим в холодильник

    минимум на 6 часов, а лучше на 1 — 2 дня.

    Таким образом овощи будут

    приготовлены и сохранят все свои

    полезные свойства.

    Непосредственно перед приготовлением

    салата, морковь, огурец и кабачок

    выкладываем из миски на кухонное

    полотенце.

2. Также заранее готовим киноа (можно

     рис — по желанию).

3. Готовим соус:

    Натираем цедру  апельсина и лайма,

    можно добавить также цедру лимона.

    В салатницу к цедре добавляем сок

    апельсина и лайма, немного оливкового

    масла, немного горчицы, 1 ст.л. мёда.

    Смесь аккуратно перемешиваем ложкой

    так, чтобы это была не однородная

    масса, а были видны все ингредиенты

    соуса.

4. В соус добавляем киноа, изюм, грецкий

    орех, мелко нарезанные зеленый лук —

    только зеленую его часть, перец чили,

    петрушку, мяту, базилик, ломтики

    овощей, соль и перец по вкусу. Все

    аккуратно перемешиваем.

5. На поверхность салата кладем

    нарезанные на половинки помидоры

    черри. Украшаем листьями мяты и

    базилика.

Приятного аппетита!

Источник:

https://www.youtube.com/watch?v=2IRZoPAGPBA